Samsa:
Der Kuchen ist nicht gerade für Zucker krankenden Menschen geeignet, aber ist der sehr lecker und bliebt in Algerien, wird meistens im Ramdan oder El Aid gemacht.
200gr gemahlt Mandeln in Pulver
½ Glas Blumenwasser
1 Tl Zimt
6 Djul (Ein ganze Speziell dünne Teig)
65gr Zucker
Die Samsa

Den Mandelteig vorbereiten, indem man die Mandeln, Zucker und Zimt und Blumenwasser in ein Schüssel vermischt.

Danach ein Djul Blatt nehmen, Oben drauf eine Mandelteigkugel setzen und den Teig in schräg falten um in einem Dreieck am Ende anzukommen. Im Heises Öl tauchen und braten bis den Kuchen braun werd.

Den Kuchen in einem Schüsselsieb von dem Öl abtropfen lassen, und dann 10 Minuten im Honig ertränken und abtropfen.

Am besten esst man den Kuchen mit Nordafrikanischen Pfefferminz Tee.